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长岛渔家美食

长岛家常饭菜
夏天,我和爱人去山东,当我们登上蓬莱阁极目远眺时:北面,大海深处,隐隐约约地显现出一座美丽的岛屿来,仿佛是仙山琼阁。一开头,我还以为是海市蜃楼。听旁边旅游团的导游说,那是长岛,是山东省唯一的一座海岛县 ...
2012-9-25 08:11
吃海鲜就到长岛
来到长岛一是为了长岛的风景,二是为了长岛的美食。比较特色的有:大鲅鱼水饺、海菜包子、葱爆海参、大葱蘸海兔酱、焖黑鱼、咸鱼饼子、清蒸螃蟹、辣椒炒鱿鱼、手扒扇贝等等。 “吃海鲜就到长岛”,这是许多美食家来 ...
2012-9-16 12:02
美味营养 鲍鱼粥
美味营养 鲍鱼粥
鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品,在海产品中牛磺酸含量最高,有恢复视力、预防糖尿病、溶解胆结石、降低胆固醇、增强心脏功能等多种功效。鲍鱼在蒸煮过程中,牛磺酸的含量会升高,此外,鲍鱼里还含有丰富的 ...
2012-5-22 11:24
渔家特色美食 姜汁扇贝
渔家特色美食 姜汁扇贝
长岛盛产栉孔扇贝,是栉孔扇贝在中国北方的主要产区,有“扇贝之乡”之美誉,扇贝味美且营养丰富,是到长岛旅游必品尝的一道菜肴。下面我们简单介绍栉孔扇贝在长岛渔家最简单的吃法: 用料:长岛产栉孔扇贝,姜汁 ...
2012-5-22 09:02
渔家特色美食 鱼锅片片
渔家特色美食 鱼锅片片
长岛盛产各种鱼类,因此便衍生出许多与鱼有关的美食,比如鲜鱼面、鱼锅片片、鲅鱼饺子、鲅鱼包子等。 每当自家渔船打渔归来,都要挑选一些比较大的鱼来焖上一大锅,从中在鱼的周围烀上一圈玉米面饼子。现在每次客人 ...
2012-5-21 16:27
营养美味 清蒸活鲍鱼
营养美味 清蒸活鲍鱼
长岛出产的鲍鱼学名:皱纹盘鲍,是味道最鲜美,最营养的品种。鲍鱼、海参最名贵的特产,到长岛旅游一定要尝尝哦------ 在长岛鲍鱼有很多种吃法,比如:清蒸、烧菜、煲汤、包饺子(这种吃法是最奢侈的,呵呵)等多种 ...
2012-5-18 16:15
渔家特色美食 鲅鱼饺子
渔家特色美食 鲅鱼饺子
长岛渔家的鲅鱼饺子,特点是皮薄、馅多、个大。长岛是非农业区、牧渔为主,鲅鱼在长岛是产量相对较高的经济鱼种,旧社会粮食缺乏的年代,为了节省粮食,因鱼肉馅不耐火,所以饺子包的个头很大、鱼肉馅多,且省时省力 ...
2012-5-18 15:37
鲜美无比——梭子蟹PK大闸蟹
鲜美无比——梭子蟹PK大闸蟹
梭子蟹是渤海的特产,其味道比大闸蟹还要鲜美,与大闸蟹相比梭子蟹最大的特点是多食而不腻。很多朋友可能对大闸蟹比较熟悉,对梭子蟹并不了解。为何大闸蟹名气很大,而梭子蟹在内陆却看不到,是因为大闸蟹是淡水生物 ...
2012-5-16 21:26
渔家美味——芙蓉海胆
渔家美味——芙蓉海胆
芙蓉海胆的特点:海胆原盅上席,形态独特,水蛋与海胆膏相辅相成,嫩滑鲜美。 海胆的营养及药用功能:它性味咸、平,有舒筋活血、滋阴补阳、制酸止痛、清热消炎、健脾强肾、软坚散结、化瘀消肿等功效,主要用于治疗 ...
2012-5-16 16:29
五月是爬虾最肥美的季节
五月是爬虾最肥美的季节
每年5月是爬虾产卵的季节,因此,春季四五月份到长岛旅游可以吃到最肥美的爬虾。爬虾蒸着吃比煮着吃的效果好,蒸的时间要控制在5分钟,蒸老了,肉就散了。活的洗净,用剪刀剪去两面的边刺,放锅中蒸五分钟,你将会很 ...
2012-5-15 08:20
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